Quebradizo De Nuez De Caramelo Salado

1.

Cubra un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel de aluminio antiadherente Reynolds Wrap®; reservar.

2.

Derrita la mantequilla en una cacerola pesada de 2 cuartos a fuego medio.

3.

Agregue el azúcar, el agua y el jarabe de maíz.

4.

Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

5.

Evite salpicar el lado de la cacerola.

6.

Sujete un termómetro de caramelo al lado de la sartén.

7.

Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que el termómetro registre 290 grados F o una pequeña cantidad de mezcla echada en agua muy fría se separe en hilos duros pero no quebradizos.

8.

Esto tomará alrededor de 18 minutos.

9.

Ajuste el calor según sea necesario para mantener un hervor constante.

10.

Vigila con atención los últimos 5 minutos para evitar que se cocinen demasiado.

11.

Retire del fuego y retire el termómetro.

12.

Vierta en el molde para hornear preparado.

13.

Incline la sartén para esparcir la mezcla de manera uniforme.

14.

Deje reposar 2 minutos.

15.

En un tazón pequeño combine los anacardos, las almendras, las semillas de calabaza y las semillas de sésamo.

16.

Espolvoree uniformemente sobre la mezcla de dulces.

17.

Coloque el molde para hornear sobre una rejilla.

18.

Deje enfriar por completo y rompa en trozos grandes para servir.