Puré De Patatas Chevre Con Guisantes Y Lomo De Cerdo A La Plancha

1.

Primero prepare el lomo de cerdo (receta a continuación), Mientras el cerdo descansa, prepare el puré de papas con sabor a Idahoan® Baby Reds® siguiendo las instrucciones del paquete, Mezcle el queso chevre mientras las papas aún están calientes, Agregue menta y guisantes.

2.

Adorne con unas hojitas de menta tierna.

3.

Para el lomo de cerdo: mezcle el ajo en polvo, el chile en polvo, los condimentos italianos, la pimienta y la sal.

4.

Frote los condimentos por todo el lomo.

5.

O bien, sazone al gusto con otro saborizante de su elección.

6.

Caliente una parrilla de gas, poniendo todos los quemadores a fuego alto hasta que la parrilla esté completamente caliente, de 10 a 15 minutos.

7.

Ponga la carne de cerdo en la parrilla caliente.

8.

Cierra la tapa y asa a la parrilla durante 7 minutos.

9.

Voltee la carne de cerdo, cierre la tapa y cocine a la parrilla por otros 6 minutos.

10.

Apague el fuego (mantenga la tapa cerrada) y continúe cocinando la carne de cerdo por otros 5 minutos.

11.

En este punto, un termómetro de lectura instantánea insertado en el medio del extremo más grueso del lomo debe indicar entre 145 y 150 grados F.

12.

(De lo contrario, cierre la tapa y deje que la carne de cerdo continúe asándose en el calor residual de la parrilla).

13.

, Retire el cerdo de la parrilla y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo.

14.

Corte transversalmente el grano en rebanadas de 1/2 pulgada y sirva de inmediato.

15.

Para preparar en el horno: Precaliente el horno a 375 grados F.

16.

Coloque el asado preparado en una fuente para hornear poco profunda forrada con papel de aluminio.

17.

Cocine durante 30 minutos, luego pruebe con un termómetro de lectura instantánea para llegar a 145 a 150 grados F.

18.

Cuando la carne de cerdo esté lista, envuélvala en papel aluminio y déjela reposar 10 minutos, Corte transversalmente el grano en 1/2 pulgada rebanadas, coloque tres piezas en una brocheta y sírvalas encima del puré de papas con guisantes Idahoan Chevre.

19.

Use la grasa del asado para rociarlo cuando lo sirva.