Prep: 10 mins
Cook: 50 mins
Total: 1 hr
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 210 calorías, proteína 4,8 g, carbohidratos 39,6 g, grasa 4,5 g, colesterol 11,8 mg, sodio 137,9 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
2.
Coloque la calabaza bellota cortada a la mitad con el lado cortado hacia abajo en una fuente de vidrio para hornear; agregue 1/2 pulgada de agua.
3.
Hornee en el horno precalentado hasta que estén blandas y tiernas, aproximadamente 30 minutos.
4.
Retire la calabaza del horno; saque la pulpa.
5.
Coloque las papas en una cacerola con suficiente agua para cubrir; llevar a ebullición.
6.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que esté suave y tierno, aproximadamente 20 minutos.
7.
Escurra las papas.
8.
Haga puré de papas parcialmente en un tazón grande; agregue la carne de calabaza, la mantequilla, la mostaza, el eneldo, la sal y la pimienta.
9.
Agregue la leche gradualmente, triturando hasta obtener la consistencia deseada.
Comentarios de la receta Puré De Papas Con Infusión De Otoño
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