Prep: 20 mins
Cook: 1 hr 10 mins
Total: 1 hr 30 mins
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 412 calorías, proteína 24,2 g, carbohidratos 14,6 g, grasa 28,8 g, colesterol 72,7 mg, sodio 502,4 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Coloca los trozos de pulpo en una cacerola grande.
2.
Tape y cocine a fuego medio-alto hasta que el pulpo haya liberado sus jugos, de 10 a 15 minutos.
3.
Destape y continúe cocinando a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a 3 o 4 cucharadas, de 20 a 25 minutos.
4.
Rocíe el pulpo con aceite de oliva, luego agregue las cebollas y las hojas de laurel.
5.
Cocine y revuelva hasta que las cebollas se hayan ablandado, unos 10 minutos.
6.
Agregue los tomates, la sal y la pimienta.
7.
Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el pulpo esté tierno y la salsa se haya espesado, aproximadamente 25 minutos.
8.
Cocine sin tapar durante los últimos 10 minutos si la salsa es demasiado líquida.
Comentarios de la receta Pulpo Rojo (Griego Ostopus En Salsa De Tomate)
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