Poutine De Cerdo A La Barbacoa

1.

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto, Sazone la carne de cerdo por todos lados con sal y pimienta, Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y cocine la paleta de cerdo por todos lados, aproximadamente 4 minutos por lado hasta que se dore.

2.

Coloque la carne de cerdo en una olla de cocción lenta cubierta con un revestimiento para ollas de cocción lenta Reynolds® y vierta el agua y la salsa BBQ y cocine a fuego alto durante 4 horas o a fuego lento durante 6 horas.

3.

Tire separe la carne de cerdo con dos tenedores hasta que se desmenuce y manténgala caliente.

4.

Coloque una hoja de 1 1/2 a 2 pies de largo de papel de aluminio Reynolds Wrap® sobre una mesa y coloque los gajos de papa en el centro de la papel de aluminio.

5.

Rocíe las 6 cucharadas restantes de aceite de oliva, sazone con sal y pimienta, y luego doble el exterior del papel de aluminio para crear un paquete de aluminio.

6.

Coloque el paquete directamente en una parrilla a temperatura media y cocine durante 25 a 30 minutos o hasta que las papas estén doradas y bien cocidas.

7.

Sirva el cerdo desmenuzado sobre los gajos de papa, queso cuajado y pepinillos cortados en cubitos.