Name: Pollo Y Pescado Empanizados Con Harina De Maíz Cajún
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de mezcla de harina de maíz blanco con levadura enriquecida Martha White®; 1½ tazas de harina para todo uso Martha White®; 4 cucharaditas de mezcla de condimentos cajún, o más al gusto; 1 cucharadita de sal, cantidad dividida; 1½ tazas de suero de leche; 1½ tazas de salsa picante, o más al gusto; 1½ libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel*; 1½ tazas de Aceite Vegetal Crisco®

Preparar: 20 minutos

Cocinar: 10 minutos

Adicional: 15 minutos

Total: 45 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

1 taza de mezcla de harina de maíz blanco con levadura enriquecida Martha White®

1½ tazas de harina para todo uso Martha White®

4 cucharaditas de mezcla de condimentos cajún, o más al gusto

1 cucharadita de sal, cantidad dividida

1½ tazas de suero de leche

1½ tazas de salsa picante, o más al gusto

1½ libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel*

1½ tazas de Aceite Vegetal Crisco®

Información nutricional

Por Ración: 914 calorías, proteína 25,8 g, carbohidratos 54,1 g, grasa 67,5 g, colesterol 67 mg, sodio 1388,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle la mezcla de harina de maíz, 1/2 taza de harina, el condimento y 1/2 cucharadita de sal en un molde para pastel.

Coloque la 1 taza de harina restante y 1/2 cucharadita de sal en un recipiente poco profundo.

Coloque el suero de leche y la salsa picante en un recipiente poco profundo separado.

Corte el pollo o el pescado a lo largo en tiras de 5 x 1 pulgada.

Trabajando en lotes, cubra con la mezcla de harina, sacudiendo cualquier exceso.

Sumerja en suero de leche para cubrir, luego cubra con la mezcla de harina de maíz.

Deje reposar 10 minutos.

Caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio.

Agregue pollo o pescado al aceite caliente en tandas.

10.

Cocine 3 minutos.

11.

Voltee y cocine de 3 a 4 minutos adicionales hasta que estén doradas y la temperatura interna del pollo alcance los 165 grados F o el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

12.

Escurrir sobre toallas de papel.