Pollo Marroquí

Name: Pollo Marroquí
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de carne de pechuga de pollo deshuesada y sin piel - en cubos; 2 cucharaditas de sal; 1 cebolla, picada; 2 dientes de ajo, picados; 2 zanahorias, en rodajas; 2 tallos de apio, en rodajas; 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada; ½ cucharadita de paprika; ¾ de cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de orégano seco; ¼ de cucharadita de pimienta de cayena molida; ¼ de cucharadita de cúrcuma molida; 1½ tazas de pollo caldo; 1 taza de tomates triturados; 1 taza de garbanzos enlatados, escurridos; 1 calabacín, en rodajas; 1 cucharada de jugo de limón

Prep: 10 mins

Cook: 30 min

Adicional: 5 min

Total: 45 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4 raciones

Información nutricional

Por Ración: 286 calorías, proteína 36g, carbohidratos 27,9g, grasa 3,7g, colesterol 66,8mg, sodio 2127,8mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Sazone el pollo con sal y dore en una cacerola grande a fuego medio hasta que esté casi cocido.

Retire el pollo de la sartén y reserve.

Sofreír la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio en la misma sartén.

Cuando estén tiernos, agregue el jengibre, el pimentón, el comino, el orégano, la pimienta de cayena y la cúrcuma; saltee durante aproximadamente 1 minuto, luego mezcle el caldo y los tomates.

Regrese el pollo a la sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

Agregue los garbanzos y el calabacín a la sartén y deje hervir a fuego lento una vez más; cubra la sartén y cocine por unos 15 minutos, o hasta que el calabacín esté bien cocido y tierno.

Agregue el jugo de limón y sirva.