Pollo Lo Mein

1.

En un tazón mediano no reactivo, combine el pollo con 2 1/2 cucharaditas de azúcar blanca, 1 1/2 cucharadas de vinagre y 1/4 taza de salsa de soya.

2.

Mezcle esto y cubra bien el pollo.

3.

Tape y deje marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora.

4.

En otro tazón mediano, combine el caldo de pollo, el agua, el aceite de sésamo y la pimienta negra molida con el resto del azúcar, el vinagre y la salsa de soya.

5.

En un tazón pequeño separado, disuelva la maicena con un poco de esta mezcla y agregue lentamente a la mayor parte de la mezcla, revolviendo bien.

6.

Ponga a un lado.

7.

Cocine los linguini de acuerdo con las instrucciones del paquete, escúrralos y déjelos a un lado.

8.

Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o cacerola grande a fuego alto hasta que comience a humear.

9.

Agregue el pollo y saltee durante 4 a 5 minutos, o hasta que se dore.

10.

Transfiera este y todos los jugos a un plato caliente.

11.

Caliente el resto del aceite vegetal en el wok o sartén a fuego alto.

12.

Agregue el jengibre, el ajo, los champiñones y las cebollas verdes, y saltee durante 30 segundos.

13.

Agregue la mezcla de salsa reservada y luego el pollo.

14.

Cocine a fuego lento hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 2 minutos.

15.

Agregue los fideos reservados y revuelva suavemente, cubriendo todo bien con la salsa.