Pollo Kobete

1.

Para hacer la masa: combine la harina, 1/2 cucharadita de sal y 1 taza de agua.

2.

Mezclar todo junto.

3.

La masa debe ser tan suave como el lóbulo de una oreja.

4.

Divida la masa en dos partes, cubra con un paño húmedo y reserve.

5.

Llene una olla grande con agua.

6.

Agrega 1 cucharadita de sal y una cebolla entera pelada.

7.

Lleve el agua a ebullición y hierva el pollo entero en agua hasta que esté tierno.

8.

Retire el pollo de la olla, quite los huesos y corte la carne de pollo en trozos pequeños.

9.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

10.

Derrita 2 cucharadas de mantequilla/margarina en la olla a fuego medio.

11.

Agregue el arroz, suba el fuego a alto y cocine el arroz, revolviendo, durante aproximadamente 2 minutos.

12.

Agregue 1/2 cucharadita de sal y 6 tazas de agua.

13.

Cubra la olla.

14.

Lleve el agua a ebullición, luego retire la tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento unos 10 minutos, hasta que el arroz absorba toda el agua.

15.

Enrolle 2 piezas de masa reservadas en 2 rondas/círculos separados para que quepan en un pastel de 10 pulgadas plato.

16.

Coloque una ronda de masa en el molde para pastel ligeramente engrasado.

17.

Vierta la mezcla de arroz y sazone con pimienta negra molida fresca.

18.

Extienda los trozos de pollo sobre el arroz y cubra con la segunda ronda de masa.

19.

Pellizque los lados para cerrarlos, recortando cualquier exceso de masa.

20.

Cepille la parte superior con huevo y hornee en el horno precalentado durante unos 30 minutos.

21.

Kobete está listo cuando la parte superior es de un bonito color marrón amarillento.