Pollo Jerk Y Pasta

1.

Frote cada mitad de pechuga con 1/2 cucharadita de pasta de jerk y colóquela en un plato poco profundo.

2.

Cubra y refrigere por lo menos 1 hora.

3.

Precaliente la parrilla a temperatura alta.

4.

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada, cocine los fideos de huevo de 6 a 8 minutos, hasta que estén al dente, y escurra.

5.

Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla.

6.

Asa el pollo de 8 a 10 minutos por cada lado, hasta que los jugos salgan claros.

7.

Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio y cocina el ajo durante un minuto.

8.

Mezcle el caldo de pollo, 1 cucharada de pasta de jerk, vino blanco, cilantro picado, jugo de 1 lima, sal y pimienta.

9.

Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y agregar la crema espesa.

10.

Cocine y revuelva hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 5 minutos.

11.

No permita que hierva.

12.

Vierta los fideos de huevo cocidos en la cacerola y mezcle con la salsa de crema.

13.

Divida los fideos en 4 platos para servir y cubra con pollo a la parrilla.

14.

Adorne cada porción con una ramita de cilantro y el jugo de 1/4 de limón.