Name: Pollo Jerk Y Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 2 cucharaditas de pasta jerk; 1 paquete (12 onzas) de fideos de huevo crudos; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 diente de ajo picado; 1 taza de caldo de pollo; 1 cucharada de pasta de jerk; ½ taza de vino blanco seco; ¼ taza de cilantro fresco picado; 2 limas, en cuartos; sal y pimienta al gusto; ½ taza de crema batida espesa; 4 ramitas de cilantro fresco, para decorar

Prep: 15 mins

Cook: 30 mins

Aditional: 1 hr

Total: 1 hr 45 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 595 calorías, proteína 37,3 g, carbohidratos 59,6 g, grasa 25,2 g, colesterol 168,9 mg, sodio 205,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Frote cada mitad de pechuga con 1/2 cucharadita de pasta de jerk y colóquela en un plato poco profundo. Cubra y refrigere por lo menos 1 hora.

Precaliente la parrilla a temperatura alta. Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada, cocine los fideos de huevo de 6 a 8 minutos, hasta que estén al dente, y escurra.

Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla. Asa el pollo de 8 a 10 minutos por cada lado, hasta que los jugos salgan claros.

Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio y cocina el ajo durante un minuto. Mezcle el caldo de pollo, 1 cucharada de pasta de jerk, vino blanco, cilantro picado, jugo de 1 lima, sal y pimienta. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y agregar la crema espesa. Cocine y revuelva hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 5 minutos. No permita que hierva.

Vierta los fideos de huevo cocidos en la cacerola y mezcle con la salsa de crema. Divida los fideos en 4 platos para servir y cubra con pollo a la parrilla. Adorne cada porción con una ramita de cilantro y el jugo de 1/4 de limón.

Omar 5/5

Hola Eneko, puedes usar pasta de jerk casera sin problema. En cuanto al tiempo de cocción de los fideos de huevo, sigue siendo el mismo, entre 6 y 8 minutos. ¡Espero que te queden riquísimos!

Claudia 5/5

Me encantó esta receta de Pollo Jerk y Pasta. La salsa quedó deliciosa y el pollo estaba muy jugoso. Lo que más me gustó fue la combinación de sabores con el cilantro fresco.

Eneko 4/5

No sé si puedo usar pasta de jerk casera en lugar de la comercial, ¿cuánto tiempo de cocción necesitaría para los fideos de huevo?