Pollo Griego Al Limón Y Papas

1.

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

2.

Engrase ligeramente una asadera grande.

3.

Coloque los trozos de pollo en un tazón grande.

4.

Sazone con sal, orégano, pimienta, romero y pimienta de cayena.

5.

Agregue jugo de limón fresco, aceite de oliva y ajo.

6.

Coloca las papas en un tazón con el pollo; revuelva hasta que el pollo y las papas estén uniformemente cubiertos con la marinada.

7.

Transfiera las piezas de pollo, con la piel hacia arriba, a la asadera preparada, reservando la marinada.

8.

Distribuya los trozos de patata entre los muslos de pollo.

9.

Rocíe con 2/3 taza de caldo de pollo.

10.

Vierta el resto de la marinada sobre el pollo y las papas.

11.

Coloque en el horno precalentado.

12.

Llevar al horno precalentado por 20 minutos.

13.

Mezcle el pollo y las papas, manteniendo la piel del pollo hacia arriba; continúe horneando hasta que el pollo esté dorado y bien cocido, unos 25 minutos más.

14.

Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).

15.

Transfiera el pollo a una fuente para servir y manténgalo caliente.

16.

Ponga el horno en asar o en la temperatura más alta.

17.

Mezcle las papas una vez más en los jugos de la sartén.

18.

Coloque la cacerola debajo del asador y ase hasta que las papas estén caramelizadas, aproximadamente 3 minutos.

19.

Transfiera las papas a una fuente para servir con el pollo.

20.

Coloque la asadera en la estufa a fuego medio.

21.

Agregue un chorrito de caldo y revuelva los trozos dorados del fondo de la sartén.

22.

Tensión; vierta los jugos sobre el pollo y las papas.

23.

Cubra con orégano picado.