Prep: 15 mins
Cook: 10 mins
Aditional: 4 hrs
Total: 4 hrs 25 mins
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Revuelva el pollo, la cebolla, el ajo, la sal fina y 1/2 cucharadita de pimienta negra en un tazón hasta que el pollo esté cubierto.
2.
Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere, de 4 horas a toda la noche.
3.
Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 340 grados F (171 grados C).
4.
Bate la maicena, la harina, el azúcar, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón grande.
5.
Batir gradualmente el agua helada en la harina hasta que la mezcla se asemeje a una masa suave para panqueques.
6.
Transfiera el pollo a la masa y revuelva para cubrir el pollo por completo.
7.
Trabajando en lotes, cocine el pollo en aceite precalentado durante 4 minutos.
8.
Transfiera el pollo cocido a una rejilla para enfriar.
9.
Aumente la temperatura del aceite en la freidora o cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).
10.
Trabajando en lotes, cocine el pollo nuevamente en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente en el exterior, de 3 a 4 minutos.
11.
Transferir a una rejilla para drenar.
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