Pollo Extra Crujiente Estilo Restaurante

1.

En un plato o tazón grande de vidrio, combine el agua, la sal y el glutamato monosódico y mezcle.

2.

Agrega el pollo y voltéalo para cubrirlo; cubra y refrigere para marinar durante 20 minutos, volteando un par de veces.

3.

En un plato hondo o tazón, mezcle el huevo y la leche.

4.

En un plato o tazón poco profundo separado, mezcle la harina, la sal, la pimienta y el glutamato monosódico.

5.

Retire el pollo de la marinada (descarte la marinada restante) y escurra.

6.

Precaliente el aceite en la freidora a 350 grados F (175 grados C).

7.

Uno a la vez, sumerja los trozos de pollo en la mezcla de harina, luego en la mezcla de huevo y leche.

8.

, luego mezcle la harina nuevamente, asegurándose de que cada pieza esté bien cubierta.

9.

Apila los trozos rebozados en un plato o bandeja para hornear.

10.

Deja caer el pollo, un trozo a la vez, en aceite caliente.

11.

Fríe la mitad de las piezas de pollo (4 piezas) durante 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas, luego fríe las piezas restantes por la misma cantidad de tiempo.

12.

(Nota: revuelva el pollo a la mitad del tiempo de fritura, para que cada pieza se cocine de manera uniforme).

13.

Escurra el pollo frito durante unos 5 minutos sobre toallas de papel o una rejilla para enfriar antes de servir.