Pollo Casero

1.

Coloque el pollo cortado en una bolsa grande con cierre o en una cacerola de 9x13 pulgadas.

2.

Vierta el suero de leche sobre el pollo, selle o cubra y refrigere por 24 horas.

3.

Retire el pollo del suero de leche.

4.

En un tazón, mezcle la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena, el tomillo, la harina y el azúcar; vierta en un plato.

5.

Caliente la manteca y la grasa del tocino en una sartén grande o eléctrica a 365 grados F (185 grados C).

6.

Reboza el pollo en la mezcla de harina y colócalo en la grasa caliente.

7.

Freír por un lado durante 10 minutos, luego voltear y freír 10 minutos por el otro lado.

8.

Si desea una piel más suave, cubra la sartén durante los últimos 10 minutos.

9.

Retire y escurra en bolsas de papel marrón.

10.

(Los trozos más pequeños se terminarán primero.

11.

El pollo estará listo cuando los jugos salgan claros).