Pollo Asiático A La Naranja

1.

Vierta 1 1/2 tazas de agua, jugo de naranja, jugo de limón, vinagre de arroz y salsa de soya en una cacerola y póngala a fuego medio-alto.

2.

Agregue la ralladura de naranja, el azúcar moreno, el jengibre, el ajo, la cebolla picada y las hojuelas de pimiento rojo.

3.

Llevar a ebullición.

4.

Retire del fuego y enfríe de 10 a 15 minutos.

5.

Coloque los trozos de pollo en una bolsa de plástico con cierre.

6.

Cuando el contenido de la cacerola se haya enfriado, vierta 1 taza de salsa en la bolsa.

7.

Reserve la salsa restante.

8.

Selle la bolsa y refrigere por lo menos 2 horas.

9.

En otra bolsa de plástico con cierre, mezcle la harina, la sal y la pimienta.

10.

Agregue los trozos de pollo marinados, selle la bolsa y agite para cubrir.

11.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

12.

Coloque el pollo en la sartén y dore por ambos lados.

13.

Escurra en un plato forrado con toallas de papel y cubra con papel de aluminio.

14.

Limpie la sartén y agregue la salsa.

15.

Llevar a ebullición a fuego medio-alto.

16.

Mezcle la maicena y 2 cucharadas de agua; revuelva en la salsa.

17.

Reduzca el fuego a medio bajo, agregue los trozos de pollo y cocine a fuego lento, unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.