Pollo Asado Con Especias Caribeñas

Name: Pollo Asado Con Especias Caribeñas
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ cucharadas de jugo de limón fresco; 2 onzas líquidas de ron; 1 cucharada de azúcar morena; ¼ de cucharadita de pimienta de cayena; ¼ de cucharadita de clavo de olor molido; ½ cucharadita de canela molida; ½ cucharadita de canela molida jengibre; 1 cucharadita de pimienta negra; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de hojas secas de tomillo; 1 (3 libras) de pollo entero; 1 cucharada de aceite vegetal

Prep: 15 min

Cocinar: 1 h 30 min

Total: 1 h 45 min

Porciones: 4

Rendimiento: 1 pollo

Información nutricional

Por Ración: 508 calorías, proteína 46,1 g, carbohidratos 4,8 g, grasa 29,1 g, colesterol 145,5 mg, sodio 432,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C), En un tazón pequeño, combine el jugo de lima, el ron y el azúcar moreno; reservar la salsa.

Mezclar la pimienta de cayena, el clavo, la canela, el jengibre, la pimienta, la sal y las hojas de tomillo.

Cepille el pollo con aceite, luego cubra con la mezcla de especias.

Coloque en una asadera y hornee durante unos 90 minutos, hasta que los jugos salgan claros o hasta que un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa del muslo alcance los 180 grados F.

Bañe el pollo con la salsa reservada cada 20 minutos mientras se cocina.

Deje que el pollo descanse durante 10 minutos antes de cortarlo.