Pollo Asado Aplanado Frotado Con Especias

Name: Pollo Asado Aplanado Frotado Con Especias
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ⅓ taza de mantequilla, canela y azúcar moreno para untar Gay Lea; 1 cucharada de jengibre fresco picado; 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada; 2 cucharaditas de comino molido; 2 dientes de ajo picados; ½ cucharadita sal; ½ cucharadita de pimienta; 1 (2 1/2 a 3 libras) de pollo entero; 1 libra de papas baby; 2 zanahorias grandes, lavadas y rebanadas; 2 chirivías grandes, lavadas y rebanadas; 2 cebollas verdes, picadas en trozos grandes

Preparar: 20 minutos

Cocinar: 1 hora

Adicional: 10 minutos

Total: 1 h 30 min

Raciones: 6

Rendimiento: 6 raciones

Información nutricional

Por Ración: 458 calorías, proteína 30,8 g, carbohidratos 33,2 g, grasa 22,8 g, colesterol 101,6 mg, sodio 343 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Licúa la mantequilla para untar con el jengibre, la ralladura de limón, el comino, el ajo, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados; reservar.

, Coloque el pollo, boca arriba, con el cuello hacia afuera sobre una tabla de cortar.

Use un cuchillo de chef o tijeras para aves para cortar a lo largo de cada lado de la columna vertebral.

Retire y deseche la columna vertebral.

Voltee el pollo; voltee piernas con los muslos hacia adentro y presione el esternón para aplanarlo.

Coloque el pollo, con el lado cortado hacia abajo, en una asadera.

Derrita 3 cucharadas (45 ml) de la mezcla de mantequilla; mezcle con papas, zanahorias, chirivías y cebollas verdes.

Dispersar alrededor del pollo.

10.

Afloje con cuidado la piel sobre la pechuga, las piernas y los muslos con las yemas de los dedos.

11.

Extienda la mezcla de mantequilla restante de manera uniforme debajo y sobre la piel del pollo.

12.

Ase, rociando ocasionalmente, durante 60 a 75 minutos (o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 165 grados F/74 grados C en la carne de muslo y pechuga).

13.

Tapa y reposa por 10 minutos.

14.

Cortar el pollo en porciones y servir con verduras.