Pollo Al Tequila Y Lima

1.

Disponga las pechugas de pollo en una fuente para horno; agregue el tequila y el jugo de 1/2 lima.

2.

Espolvorea la mitad de la ralladura de limón, la mitad del ajo en polvo y la mitad del chile en polvo sobre el pollo.

3.

Cubra el plato con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos.

4.

Dé vuelta a las pechugas de pollo; espolvorea el jugo de limón restante, la ralladura de limón, el ajo en polvo y el chile en polvo encima.

5.

Tape nuevamente y deje marinar en el refrigerador por otros 30 minutos.

6.

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

7.

Destape la fuente para hornear y deseche el adobo de tequila y lima.

8.

Hornee el pollo en el horno precalentado durante 25 minutos.

9.

Espolvorea queso estilo mexicano sobre el pollo y continúa horneando hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, unos 10 minutos más.

10.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).