Pollo Al Sésamo

1.

Para hacer la marinada: en un plato o tazón no poroso, mezcle la maicena con vino o jerez; luego agregue el jugo de limón, la salsa de soya, la salsa picante, el jengibre y el ajo.

2.

Mezcle y agregue las tiras de pollo.

3.

Cubra el plato y refrigere para marinar durante 3 a 4 horas.

4.

En un wok o sartén grande, coloque las semillas de sésamo y fríalas en seco a fuego medio, agitando el wok, hasta que las semillas tomen un color marrón dorado.

5.

Retire las semillas y reserve.

6.

En el mismo wok o sartén agregue aceite de sésamo y aceite vegetal y caliente lentamente.

7.

Escurra el pollo, reserve la marinada y saltee en el wok unas cuantas piezas a la vez, hasta que se doren.

8.

Retire el pollo con una espumadera y déjelo a un lado.

9.

Agregue los champiñones y el pimiento verde al mismo wok o sartén y saltee durante 2 a 3 minutos.

10.

Agregue las cebolletas y saltee 1 minuto más.

11.

Regrese el pollo al wok, junto con la marinada reservada, y revuelva a fuego medio alto durante otros 2 a 3 minutos, o hasta que los ingredientes estén cubiertos uniformemente con el glaseado.

12.

Espolvorea semillas de sésamo tostadas encima y sirve inmediatamente.