Pollo Al Romero Con Salsa De Arándanos

1.

Mezcle el romero, la albahaca y la pimienta en un tazón pequeño.

2.

Vierta el aceite de oliva en un plato poco profundo.

3.

Golpee la pechuga de pollo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3/4 de pulgada.

4.

Frote cada pechuga con salsa de adobo.

5.

Rocíe ambos lados de cada pechuga con la mezcla de romero y recuéstelas en el aceite de oliva; dejar marinar unos 30 minutos.

6.

Mientras tanto, preparar la salsa.

7.

Caliente el jugo de granada en una cacerola a fuego medio.

8.

Una vez que el jugo esté tibio, agregue las conservas de arándanos, los arándanos, la miel, la mostaza y las semillas de mostaza.

9.

Cocine y revuelva hasta que la salsa espese, de 10 a 15 minutos.

10.

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio.

11.

Cocine el pollo en la mantequilla derretida hasta que ya no esté rosado por dentro, de 3 a 5 minutos por lado.

12.

Sirva con salsa al lado.