Pollo Al Curry Con Coco

1.

Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta, Caliente el aceite y el curry en polvo en una sartén grande a fuego medio-alto durante dos minutos.

2.

Agregue las cebollas y el ajo, y cocine 1 minuto más.

3.

Agregue el pollo, revolviendo ligeramente para cubrir con aceite de curry.

4.

Reduzca el fuego a medio y cocine durante 7 a 10 minutos, o hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros.

5.

Vierta la leche de coco, los tomates, la salsa de tomate y el azúcar en la sartén y revuelva para combinar.

6.

Tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente de 30 a 40 minutos.