Name: Pollo A La Portuguesa I
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de mantequilla; 4 1/2 pechuga, con hueso, mitades de pechuga de pollo con hueso, con piel; 1½ tazas de caldo de pollo, o según sea necesario; 1 taza de vino blanco seco; 4 dientes de ajo, pelados; 1 cucharada de harina para todo uso; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta; 1 taza de crema espesa

Prep: 15 mins

Cook : 45 minutos

Total: 1 hora

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

¼ taza de mantequilla

4 1/2 pechuga, con hueso, mitades de pechuga de pollo con hueso, con piel

1½ tazas de caldo de pollo, o según sea necesario

1 taza de vino blanco seco

4 dientes de ajo, pelados

1 cucharada de harina para todo uso

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta

1 taza de crema espesa

Información nutricional

Por Ración: 653 calorías, proteína 43,4 g, carbohidratos 6,5 g , grasa 45g, colesterol 225,4mg, sodio 1040,2mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agregue las pechugas de pollo y cocine hasta que estén bien doradas por ambos lados.

Vierta el caldo de pollo y el vino blanco, usando suficiente caldo de pollo para que las piezas de pollo estén cubiertas de líquido hasta la mitad o dos tercios.

Agregar dientes de ajo enteros.

Reduzca el fuego a medio-bajo, espolvoree harina sobre la parte superior del contenido de la sartén y cubra con una tapa.

Cocine a fuego lento durante 40 a 45 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.

Cuando el pollo esté bien cocido, retírelo a un plato y manténgalo caliente.

Hervir el líquido en la sartén hasta que se reduzca a aproximadamente 1 1/2 tazas.

Batir la crema en el líquido reducido, rompiendo los dientes de ajo tanto como puedas.

10.

Regresa el pollo a la sartén y caliéntalo.