Pollo A La Plancha Con Tomillo

1.

Sazone ambos lados del pollo con sal, pimienta y tomillo seco.

2.

Coloque la harina en un plato hondo y empape ambos lados de los trozos de pollo con harina.

3.

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto.

4.

Cuando el aceite comience a brillar, agregue el pollo.

5.

(Si el pollo se dora demasiado rápido, reduzca el fuego).

6.

Cocine, volteándolo según sea necesario, hasta que el pollo esté dorado por ambos lados, ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, 4 o 5 minutos en total por cada lado.

7.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

8.

Transfiera el pollo a un plato y cubra con papel de aluminio.

9.

En la misma sartén, reduzca el fuego a bajo y agregue ramitas de tomillo y cocine hasta que esté aromático, 1 o 2 minutos.

10.

Aumente el fuego a alto; vierta el caldo de pollo Swanson® y el vino.

11.

Revuelva los trozos dorados para desglasar la sartén.

12.

Agregue los gránulos de caldo de pollo y mezcle bien.

13.

Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que la salsa se reduzca y espese un poco, aproximadamente 5 minutos.

14.

Retire la sartén del fuego.

15.

Retire y deseche las ramitas de tomillo.

16.

Agregue a la sartén los jugos acumulados del plato de pollo.

17.

Termine la salsa batiendo la mantequilla fría.

18.

Sazone con sal y pimienta al gusto.

19.

Cuchara de salsa sobre el pollo antes de servir.