Pollo A La Parrilla Con Salsa De Durazno

1.

Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla.

2.

Sazone las mitades de pechuga de pollo con sal y pimienta negra.

3.

Revuelva las conservas de melocotón, el aceite de oliva, la salsa de soja, el ajo y la mostaza en un bol; Sazone con sal y pimienta negro.

4.

Reserve aproximadamente 1/2 taza de salsa de durazno.

5.

Coloque el pollo en la parrilla precalentada; cocina hasta que estén doradas, de 6 a 7 minutos, luego voltea el pollo.

6.

Continúe cocinando durante 5 a 6 minutos.

7.

Cepille ambos lados del pollo con salsa de durazno.

8.

Cocine hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 4 a 5 minutos más.

9.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

10.

Coloque las mitades de durazno con el lado cortado hacia abajo en la parrilla.

11.

Ase a la parrilla durante 2 minutos, voltee y cepille con 1/2 taza de salsa de durazno reservada.

12.

Continúe cocinando a la parrilla hasta que los duraznos estén tiernos, de 3 a 4 minutos más.