Pollo A La Laura Con Maní Marinado

1.

En un tazón mediano combine los cacahuetes triturados, el pimentón, el jengibre, la cúrcuma, la miel, el aceite de oliva y la sal; use una batidora eléctrica para mezclar y formar una pasta espesa, crujiente y untable.

2.

(Nota: si lo encuentra demasiado pegajoso o espeso, intente agregar un poco de cola; ¡le da a la receta un sabor agradable y exótico!), Coloque los muslos de pollo en un plato o tazón de vidrio no poroso.

3.

Con las manos, cubra los trozos de pollo con la mezcla de maní, cubriéndolos por completo.

4.

Cubra el plato y refrigere para marinar durante la noche.

5.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C), Coloque los trozos de pollo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasada; cubra con papel de aluminio y hornee a 400 grados F (200 grados C) durante 45 a 60 minutos o hasta que los jugos salgan transparentes, volteando cada 15 minutos para que se cocinen uniformemente.