Name: Pizzelles De Chocolate Y Espresso
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ tazas de harina para todo uso; ¼ taza de cacao en polvo de chocolate amargo sin azúcar; 2 cucharaditas de levadura en polvo; ½ taza de Sugar In The Raw®; ½ taza de Stevia In The Raw®; 1½ cucharaditas de espresso instantáneo en polvo; 2 huevos; ½ taza de mantequilla salada, derretida y enfriada a temperatura ambiente; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; 1½ cucharaditas de espresso instantáneo en polvo; ¼ taza de harina para todo uso; ¾ taza de leche baja en grasa; ½ taza de mantequilla salada, a temperatura ambiente; ⅓ taza de Sugar In The Raw®; ⅓ taza de Stevia In The Raw®

Información nutricional

Por Ración: 350 calorías, proteína 4,8 g, carbohidratos 41,5 g, grasa 20,1 g, colesterol 86,7 mg, sodio 253 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalentar panadero de pizzelle.

Sobre un tazón grande, tamice para combinar la harina, el cacao y el polvo de hornear.

En un tazón grande separado, mezcle para combinar Sugar In The Raw®, Stevia In The Raw® y espresso en polvo.

Batir los huevos, luego la mantequilla y la vainilla.

Agregue la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen.

Agregue una cucharadita colmada de masa a la rejilla inferior de la pizzelle baker.

Cierre la plancha y cocine hasta que la luz del temporizador indique, aproximadamente 45 segundos.

Deje enfriar sobre una rejilla y repita con la masa restante.

Para hacer la crema de mantequilla, empiece por disolver el polvo de espresso en el extracto de vainilla en un tazón pequeño.

10.

Ponga a un lado.

11.

En una cacerola pequeña bata la harina y la leche a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que espese hasta formar una pasta.

12.

Transfiera a un tazón para que se enfríe completamente a temperatura ambiente.

13.

Agregue la mezcla de vainilla y espresso.

14.

Mientras la mezcla se enfría, con una batidora de mano o de pie bata la mantequilla, el azúcar sin procesar y la stevia sin procesar hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 5 minutos.

15.

Raspe los lados durante el batido para asegurarse de que la mantequilla, el azúcar y la stevia se combinen por completo.

16.

Agregue la mezcla de leche enfriada y bata 5 minutos más hasta que esté cohesiva.

17.

Coloque la mitad de las galletas en su mostrador o superficie de trabajo.

18.

Extienda la crema de mantequilla sobre las galletas y cubra con la mitad restante de las galletas.