Pizza De Salchicha Y Huevo Del Chef John

Name: Pizza De Salchicha Y Huevo Del Chef John
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 onzas de salchicha italiana caliente, en rodajas; 12 onzas de masa de pizza sin hornear, a temperatura ambiente; 2 cucharadas de harina de maíz, o según sea necesario; ¾ taza de salsa para pizza; 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto (Opcional); 6 onzas de queso Fontina rallado, dividido; 4 huevos; pimienta negra recién molida al gusto; ⅓ taza de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado, dividido; 1 taza de hojas de rúcula baby, lavadas y seco; 1 cucharada de aceite de oliva

Prep: 20 mins

Cook: 20 mins

Total: 40 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 1 pizza de 12 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 649 calorías, proteína 34,1 g, carbohidratos 49,7 g, grasa 33,9 g, colesterol 262,6 mg, sodio 1595,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 475 grados F (245 grados C), Cocine y revuelva la salchicha italiana en rodajas en una sartén a fuego medio hasta que parte de la grasa se haya derretido y la salchicha ya no esté rosada por dentro, aproximadamente 5 minutos.

Transfiera las rebanadas de salchicha a un plato forrado con toallas de papel para que se escurran.

Extienda la masa de pizza hasta que tenga aproximadamente 12 pulgadas de diámetro y aproximadamente 3/8 de pulgada de grosor; espolvorear con harina de maíz.

Voltee la masa para que el lado de la harina de maíz quede hacia abajo y transfiérala a un molde para pizza perforado de 14 pulgadas.

Esparza la salsa para pizza en una capa delgada sobre la masa.

Espolvorea con hojuelas de pimiento rojo y aproximadamente 3/4 del queso Fontina.

Extienda rebanadas de salchicha sobre la pizza, dejando 4 espacios de aproximadamente 3 pulgadas de ancho en la pizza para los huevos.

Espolvorea el resto del queso Fontina sobre las rebanadas de salchicha.

Hornéalo en el horno precalentado hasta que la masa esté caliente, los bordes comiencen a dorarse y el queso comience a derretirse, de 10 a 12 minutos, Rompe cada huevo en una cacerola separada o tazón pequeño.

10.

Retire la pizza del horno y use una espátula para aplanar los espacios entre las rebanadas de salchicha.

11.

Vierta suavemente un huevo en cada espacio.

12.

Moler un poco de pimienta negra en cada yema de huevo.

13.

Espolvorea ligeramente queso Parmigiano-Reggiano sobre toda la pizza.

14.

Regresa al horno y hornea hasta que los huevos estén listos pero las yemas aún estén líquidas, aproximadamente 5 minutos, verificando con frecuencia para evitar que los huevos se cocinen demasiado.

15.

Mezcle las hojas de rúcula con aceite de oliva en un tazón hasta que estén cubiertas.

16.

Retire la pizza del horno, pinche las yemas de huevo con un tenedor, extiéndalas un poco y espolvoree rúcula sobre la pizza.

17.

Cortar en 4 cuartos, cada uno con un huevo, para servir.