Pizza Con Masa De Patata

1.

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

2.

Cubra una pizza o una fuente para hornear de 12 pulgadas con spray antiadherente para cocinar.

3.

En un tazón grande, combine las papas, la cebolla picada, los huevos y la harina.

4.

Mezclar bien y presionar en el molde preparado.

5.

Hornear durante 15 minutos.

6.

Rocíe la parte superior de la cáscara con aceite de cocina y hornee por 10 minutos más.

7.

Coloque debajo de la parrilla y ase por 3 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

8.

Retire la corteza del horno pero déjelo encendido.

9.

En un tazón grande combine el calabacín, la calabaza amarilla, el pimiento verde, la cebolla en rodajas finas, el ajo y el tofu.

10.

Mezcle para combinar.

11.

En una sartén antiadherente grande, saltee la mezcla de verduras y tofu hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.

12.

Combine la salsa de tomate y la albahaca.

13.

Extienda la mitad de la salsa sobre la parte superior de la corteza de papa.

14.

Cubra con las verduras salteadas y los tomates en rodajas.

15.

Vierta la salsa restante uniformemente sobre todo.

16.

Cubra con el queso.

17.

Hornee a 425 grados F (220 grados C) durante 7 minutos o hasta que el queso se derrita.

18.

Cortar en gajos para servir.