Pizza A La Parrilla I

1.

En un tazón, disuelva la levadura en agua tibia y mezcle con el azúcar.

2.

Prueba durante diez minutos, o hasta que esté espumoso.

3.

Mezcle la sal, el aceite de oliva y la harina hasta que la masa se separe de los lados del tazón.

4.

Pasar a una superficie ligeramente enharinada.

5.

Amasar hasta que quede suave, unos 8 minutos.

6.

Coloque la masa en un recipiente bien engrasado y cubra con un paño húmedo.

7.

Deje reposar hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.

8.

Golpee hacia abajo y amase el ajo y la albahaca.

9.

Deje reposar durante 1 hora más o hasta que vuelva a duplicarse.

10.

Precaliente la parrilla a temperatura alta.

11.

Caliente el aceite de oliva con el ajo durante 30 segundos en el microondas.

12.

Dejar de lado.

13.

Golpee la masa y divídala por la mitad.

14.

Forme cada mitad en una forma oblonga de 3/8 a 1/2 pulgada de grosor.

15.

Cepille la rejilla de la parrilla con aceite de oliva con sabor a ajo.

16.

Coloque con cuidado una pieza de masa en la parrilla caliente.

17.

La masa comenzará a hincharse casi de inmediato.

18.

Cuando la corteza inferior se haya dorado ligeramente, voltee la masa con dos espátulas.

19.

Trabajando rápidamente, cepille el aceite sobre la corteza y luego cepille con 2 cucharadas de salsa de tomate.

20.

Coloque 1/2 taza de tomates picados, 1/8 taza de aceitunas negras en rodajas y 1/8 taza de pimientos rojos asados ​​sobre la corteza.

21.

Espolvorea con 1 taza de queso y 2 cucharadas de albahaca.

22.

Cierra la tapa y cocina hasta que el queso se derrita.

23.

Retire de la parrilla y deje enfriar durante unos minutos mientras prepara la segunda pizza.