Pissaladiere (Pizza De Cebolla, Aceitunas Y Anchoas)

1.

Mezcle la harina y la sal en el recipiente de un procesador de alimentos.

2.

Agrega la mantequilla y 2 cucharadas de aceite.

3.

Pulse hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa.

4.

Pulse en suficiente agua, 1 cucharada a la vez, para formar grumos húmedos.

5.

Reúna la masa en una bola; aplanar en un disco.

6.

Envuélvalo en plástico y enfríe, al menos 2 horas.

7.

Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-bajo.

8.

Agregue las cebollas, el ajo, la hoja de laurel y el tomillo; revuelva para mezclar.

9.

Cubra y cocine hasta que las cebollas estén muy tiernas, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 45 minutos.

10.

Destape y saltee hasta que la mayor parte del líquido se evapore y las cebollas estén doradas, unos 10 minutos más.

11.

Agregue las alcaparras.

12.

Sazone la mezcla con sal y pimienta.

13.

Enfriar completamente; deseche la hoja de laurel.

14.

Mientras tanto, precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

15.

Engrase ligeramente una bandeja para hornear grande.

16.

Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un círculo de 11 pulgadas.

17.

Transfiera la masa a la hoja preparada.

18.

Engarce los bordes de la masa para formar un borde vertical.

19.

Extienda el relleno uniformemente sobre la masa.

20.

Coloque las aceitunas y las anchoas de forma decorativa sobre el relleno.

21.

Hornee en el horno precalentado hasta que la corteza esté crujiente y dorada, aproximadamente 30 minutos.

22.

Transferir a un plato y servir.