Piña A La Barbacoa

1.

Pela la piña y, dejándola entera, corta el centro.

2.

Corte en 8 anillos y colóquelos en un plato de vidrio poco profundo o en una bolsa de plástico con cierre.

3.

En un tazón pequeño, mezcle el ron, el azúcar moreno, la canela, el jengibre, la nuez moscada y el clavo.

4.

Vierta la marinada sobre la piña, cubra y refrigere durante 1 hora o toda la noche.

5.

Precaliente la parrilla a temperatura alta.

6.

Engrase ligeramente la rejilla.

7.

Ase los anillos de piña durante 15 minutos, volteándolos una vez, o hasta que el exterior esté seco y carbonizado.

8.

Sirva con la marinada restante.