Pimientos De Padrón En Escabeche

1.

Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.

2.

Coloque los pimientos en la sartén; cocine y revuelva hasta que los pimientos estén brillantes y ligeramente ampollados, de 4 a 5 minutos.

3.

Alejar del calor.

4.

Transfiera los pimientos picantes enteros a un tarro de albañil de 1 cuarto y presione hacia abajo.

5.

Combine el vinagre blanco, el azúcar, el ajo, los granos de pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo en una cacerola a fuego medio-alto.

6.

Llevar a ebullición, retirar del fuego.

7.

Vierta la mezcla sobre los pimientos en el tarro de albañil, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de espacio superior.

8.

Atornille la parte superior de 2 piezas; dejar sellar durante 24 horas.