Pilaf De Quinua Vegetal

1.

Vierta aceite en una cacerola mediana y colóquela a fuego medio.

2.

Agrega la cebolla, el apio y las zanahorias; cocine y revuelva durante 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

3.

Usando un colador, enjuague la quinoa con agua fría.

4.

Escurrir bien.

5.

Revuelva en las verduras; cocine y revuelva durante 1 minuto.

6.

Agrega el agua, la hoja de laurel y la ralladura de limón y el jugo; Hervirlo.

7.

Cubra y reduzca el fuego a medio bajo.

8.

Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que se absorba el líquido y la quinoa esté tierna.

9.

Deseche la hoja de laurel.

10.

Agregue los guisantes y sazone al gusto con sal y pimienta.

11.

Atender.