Name: Pesto De Nueces Y Perejil
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 dientes de ajo, en rodajas; 1 pizca grande de sal kosher, y más al gusto; ½ taza de nueces crudas picadas; ½ taza de perejil italiano picado; Jugo de un limón; 2 cucharadas extra virgen aceite de oliva; agua, si es necesario

Porciones: 8

Rendimiento: 1 taza

Ingredientes

4 dientes de ajo, en rodajas

1 pizca grande de sal kosher, y más al gusto

½ taza de nueces crudas picadas

½ taza de perejil italiano picado

Jugo de un limón

2 cucharadas extra virgen aceite de oliva

agua, si es necesario

Información nutricional

Por Ración: 85 calorías, proteína 1,4 g, carbohidratos 2,4 g, grasa 8,3 g, sodio 77,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Colocar el ajo y la sal en un mortero; aplastar y machacar con el mazo hasta que se convierta en una pasta, de 5 a 8 minutos.

Agrega las nueces; triture las nueces en una pasta hasta que alcance la textura deseada (gruesa o más suave), otros 5 a 8 minutos.

Agregue el perejil y triture para deshacer y mezcle con la mezcla de nueces y ajo, aproximadamente 4 minutos.

Agregue jugo de limón y aceite de oliva; revuelva, triture y emulsione los líquidos en la mezcla hasta que se vuelva muy espesa y bien mezclada, de 8 a 10 minutos.

Pruebe y ajuste los condimentos.

Si la mezcla parece demasiado espesa, mezcle con una cucharada de agua, o según sea necesario.

Untar en pan, usar en pizza o pasta, o en pollo asado.

El sabor es como la mantequilla de ajo, así que úsalo como tal.