Pesto De Caldo Con Pasta, Guisantes Y Pollo

1.

Colocar el caldo de verduras en una cacerola y llevar a ebullición.

2.

Agregue la pasta y hierva a fuego medio-bajo hasta que esté tierna, aproximadamente 8 minutos.

3.

Escurra la pasta y reserve el caldo.

4.

Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio y agregue la mitad de las cebolletas; cocine y revuelva hasta que las cebollas comiencen a ablandarse, de 2 a 3 minutos, luego agregue las piezas estilo pollo vegetariano.

5.

Cocine hasta que las piezas vegetarianas estén doradas, aproximadamente 3 minutos por lado, luego agregue la cebolla restante y los guisantes verdes.

6.

Vierta 1/2 taza de caldo de verduras reservado en la sartén.

7.

Lleve la mezcla a ebullición, cocine durante 1 a 2 minutos para cocinar los guisantes y agregue la pasta y la salsa pesto.

8.

Mezcle 1/2 taza adicional de caldo para formar una salsa cremosa.