Pescado Rojo Con Costra De Maíz

1.

Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Combine los granos de maíz, el pimiento, la cebolla y la maicena en un tazón; reservar.

3.

Rociar el sazón criollo sobre el huachinango.

4.

Reboza el pescado en la harina y luego sumérgelo en las claras de huevo.

5.

Cubra ambos lados del pescado presionando la mezcla de maíz en las claras de huevo.

6.

Caliente el aceite vegetal en una sartén apta para horno a fuego medio-alto.

7.

Disponer los filetes en la sartén y freír hasta que estén dorados, unos 5 minutos por cada lado.

8.

Coloque la sartén en el horno precalentado y continúe cocinando hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, unos 5 minutos más.