Name: Pescado Crujiente
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de hojuelas de papa secas; 1 taza de harina para todo uso; 1 cucharada de ajo en polvo; 1 cucharada de sal para sazonar; 1 cucharada de pimienta negra molida; 2 cucharaditas de pimienta de cayena, o al gusto; 4 (6 onzas) filetes de bacalao; 2 tazas de manteca con sabor a mantequilla, para freír

Prep: 5 mins

Cook: 10 mins

Aditional: 15 minutos

Total: 30 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

2 tazas de hojuelas de papa secas

1 taza de harina para todo uso

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharada de sal para sazonar

1 cucharada de pimienta negra molida

2 cucharaditas de pimienta de cayena, o al gusto

4 (6 onzas) filetes de bacalao

2 tazas de manteca con sabor a mantequilla, para freír

Información nutricional

Por Ración: 446 calorías, proteína 36 g, carbohidratos 47,2 g, grasa 12,3 g, colesterol 61,6 mg, sodio 834,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón mediano, combine las hojuelas de papa, la harina, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena, Remoje los filetes de pescado en un tazón con agua fría, En una sartén profunda o freidora, derrita y caliente la manteca a 350 grados F (175 grados C).

Drene los filetes de pescado en la mezcla seca y fríalos en el aceite caliente durante 5 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente.

Retire del aceite y coloque sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.