Perro Salchicha Jalá

1.

En un tazón pequeño, disuelva la levadura y la miel en agua tibia.

2.

Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.

3.

En un tazón grande, combine la mezcla de levadura con el aceite, la sal y 3 tazas de harina; revuelva bien para combinar.

4.

Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición.

5.

Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que esté suave y flexible, aproximadamente 8 minutos.

6.

Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite.

7.

Cubrir con un paño húmedo y dejar leudar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.

8.

Desinflar la masa y volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada.

9.

Divida la masa en dos partes iguales y forme dos panes ovalados largos.

10.

Coloque en dos bandejas para hornear ligeramente engrasadas.

11.

Cubra con un paño húmedo y deje crecer hasta que doble su volumen, unos 40 minutos.

12.

Mientras tanto, precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

13.

Justo antes de hornear, dé a los panes levantados tres cortes poco profundos con un cuchillo afilado.

14.

Llevar al horno precalentado por 30 minutos.

15.

Retire del horno, baje el fuego a 350 grados F (175 grados C), cepille con clara de huevo batida.

16.

Regrese los panes al horno para hornear por 20 minutos adicionales, o hasta que estén dorados y los fondos suenen huecos cuando los golpee.