Pechugas De Pollo Pecanas Rellenas De Queso Crema Y Brócoli

1.

Para hacer el relleno de brócoli/queso crema: En una cacerola mediana a fuego lento, caliente el jugo de limón, la mantequilla o margarina, el ajo, la albahaca y el pimiento hasta que la mantequilla o margarina se haya derretido.

2.

Agregue 1 taza de nueces, brócoli y cebolla y cocine hasta que el brócoli esté tierno; luego agregue la crema agria y el queso crema y mezcle todo hasta que quede suave.

3.

Deje enfriar, cubra y refrigere para que se enfríe durante 30 minutos.

4.

Coloque 1 a 2 cucharadas del relleno de brócoli/queso crema en el centro de cada pechuga de pollo, enrolle, meta los lados y sujete con palillos.

5.

Coloque el batido de huevo en un plato o tazón poco profundo y mezcle el pan rallado y 1/2 taza de nueces en otro plato o tazón poco profundo.

6.

Sumerja los rollos de pollo en el huevo, luego en la mezcla de nueces.

7.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto y saltee los rollos de pollo recubiertos en la sartén hasta que bien dorada por ambos lados, de 2 a 4 minutos por cada lado.

8.

Coloque los panecillos dorados en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasada.

9.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la carne del pollo esté blanca.

10.

Sirva con una pequeña porción de la mezcla sobrante de brócoli y queso crema encima de cada pechuga de pollo.