Pechugas De Pollo Lombardía

Name: Pechugas De Pollo Lombardía
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos rebanados; 4 cucharadas de mantequilla, divididas, o más según sea necesario; 6 (5 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; ½ taza de harina para todo uso; ¾ taza de vino Marsala; 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio; ¼ de cucharadita de sal; ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida; ½ taza de queso mozzarella rallado; ½ taza de queso parmesano rallado; 2 tallos verdes cebollas, picadas

Prep: 20 mins

Cook: 45 mins

Total: 1 hr 5 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 364 calorías, proteína 35,3 g, carbohidratos 14,5 g, grasa 14,3 g, colesterol 105,9 mg, sodio 395,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.

Agregue los champiñones y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos.

Retire del fuego y reserve.

Corte cada pechuga de pollo por la mitad a lo largo.

Coloque entre 2 hojas de envoltura de plástico resistente y aplaste con un mazo para carne o un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada.

Reboce los trozos de pollo en harina.

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Derrita 1 a 2 cucharadas de mantequilla en la misma sartén a fuego medio.

10.

Agregue el pollo en lotes, agregue más mantequilla según sea necesario y cocine hasta que esté dorado, de 3 a 4 minutos por lado.

11.

Transfiera el pollo a la fuente para hornear preparada, superponiéndolo para que quepa si es necesario.

12.

Reserve los jugos de la sartén en la sartén.

13.

Espolvorea los champiñones uniformemente sobre el pollo.

14.

Agrega el vino y el caldo a la sartén; llevar a ebullición.

15.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar y revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos.

16.

Agregue sal y pimienta.

17.

Vierta la salsa sobre el pollo.

18.

Combine los quesos mozzarella y parmesano con cebollas verdes; espolvorea sobre el pollo, Hornéalo, sin tapar, en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros y el queso se derrita, de 12 a 14 minutos.