Pechugas De Pollo Asadas Fáciles

1.

Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno.

2.

Combine la mantequilla, el aceite vegetal, la cebolla, el ajo, el jugo de limón, la sal, el pimentón y el jengibre en una cacerola pequeña a fuego medio.

3.

Revuelva hasta que la mantequilla se derrita por completo, aproximadamente 3 minutos.

4.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente, de 5 a 7 minutos.

5.

Coloque el pollo en una fuente para horno y rocíe con la salsa de mantequilla.

6.

Ase en el horno precalentado, rociándolo y volteándolo cada 10 minutos, hasta que el pollo ya no está rosado en el centro y los jugos salen claros, de 30 a 40 minutos.

7.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).