Pechuga De Cordero Asada

Name: Pechuga De Cordero Asada
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharaditas de sal; 2 cucharaditas de comino molido; 1 cucharadita de pimienta negra recién molida; 1 cucharadita de condimento de hierbas italianas secas; 1 cucharadita de canela molida; 1 cucharadita de cilantro; 1 cucharadita de paprika; 4 libras de pechuga de cordero, separada en dos partes; ½ taza de perejil italiano de hoja plana picado; ⅓ taza de vinagre de vino blanco, más según sea necesario; 1 limón, en jugo; 2 dientes de ajo, machacados; 1 cucharadita de miel; ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo; 1 pizca de sal

Prep: 30 mins

Cook: 2 hrs 25 mins

Total: 2 h 55 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 622 calorías, proteína 46,2 g, carbohidratos 7,7 g, grasa 45,3 g, colesterol 180,4 mg, sodio 1301,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C), Combine el perejil picado, el vinagre, el jugo de limón fresco, el ajo, la miel, las hojuelas de pimiento rojo y la sal en un tazón grande.

Mezcle bien y reserve.

Bate el aceite de oliva, la sal, el comino, la pimienta negra, las hierbas italianas secas, la canela, el cilantro y el pimentón en un tazón grande hasta que se mezclen, Cubra cada pechuga de cordero con el aceite de oliva y condimente mezcla y transfiéralo a una asadera, con la grasa hacia arriba.

Cubra bien la asadera con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado hasta que la carne esté tierna al pincharla con un tenedor, aproximadamente 2 horas.

Retire el cordero del horno y cortar en cuatro pedazos.

Aumente la temperatura del horno a 450 grados F (230 grados C).

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque las piezas de cordero sobre ella.

Cepille la parte superior de cada pieza con la grasa de la asadera.

Hornee el cordero hasta que la carne esté dorada y los bordes crujientes, unos 20 minutos, Aumente el asador del horno a alto y dore el cordero durante 4 minutos.

10.

Retírelo de horno.

11.

Sirva el cordero cubierto con perejil y salsa de vinagre.