Pechuga De Albaricoque

1.

En una sartén grande y pesada, caliente el aceite a fuego medio alto.

2.

Cuando el aceite esté caliente, dorar la carne por todos lados.

3.

Si la pechuga es demasiado grande, primero córtela por la mitad y dórela en dos etapas.

4.

Coloque la carne en un horno holandés grande con tapa.

5.

Agregue las cebollas a la grasa de la sartén.

6.

Rehogar a fuego medio hasta que las cebollas empiecen a dorarse.

7.

Agregue el ajo y cocine por 2 o 3 minutos más.

8.

Vierta sobre la pechuga en el horno holandés.

9.

Vacíe un paquete de mezcla de sopa de cebolla instantánea y seca sobre las cebollas doradas y la carne.

10.

Coloque todos los albaricoques encima de la mezcla de sopa.

11.

Vierta suficiente agua alrededor de la carne, no encima, para cubrir los lados de la pechuga.

12.

Cubra.

13.

Hornee a 325 grados F (160 grados C) durante 1 hora.

14.

Comprobar líquido; si el plato comienza a verse seco, agregue un poco más de agua alrededor de la carne.

15.

Cubra y cocine otra hora.

16.

Retire la tapa y revuelva los albaricoques en la salsa.

17.

Deje sin tapar y cocine por otra hora.

18.

Revuelva la salsa nuevamente y agregue más agua si la salsa es demasiado espesa.

19.

La carne debe estar muy tierna; si es necesario, hornee por 1/2 hora adicional.

20.

Corte a través del grano para servir.