Name: Pavo Asado Con Glaseado De Arándanos Y Granada
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¾ taza de miel; ½ taza de vino blanco; ½ taza de mantequilla sin sal; ½ taza de jugo de arándano; ½ taza de jugo de granada; 1 (10 libras) de pavo entero, sin cuello ni menudencias; ½ taza de mantequilla sin sal, derretida; ½ taza de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de hojas secas de romero trituradas; 1 cucharadita de sal kosher; 1 cucharadita de hojas secas de tomillo; ¼ de cucharadita de pimienta negra; 2 tazas de arándanos frescos enteros; 1 cebolla dulce cortada en cubitos; 4 tazas de caldo de pavo o de pollo; 8 ramitas de romero fresco picado; 3 hojas de laurel; Reynolds Wrap® Aluminium Foil

Información nutricional

Por Ración: 1338 calorías, proteína 116,2 g, carbohidratos 37,1 g, grasa 77,3 g, colesterol 399,3 mg, sodio 1095,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla mediana a fuego medio-alto, hierva la miel, el vino blanco, la mantequilla, el jugo de arándano y el jugo de granada.

Reduzca el fuego a bajo y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos.

Retire del fuego y déjelo enfriar.

Precaliente el horno a 450 grados F.

Enjuague el pavo y séquelo.

Batir enérgicamente la mantequilla derretida, el aceite de oliva, el romero, la sal, el tomillo y la pimienta negra hasta que quede suave.

Frote la mezcla por todo el exterior y el interior del pavo, así como debajo de la piel de la pechuga del ave, con cuidado de no rasgar la piel.

Distribuya uniformemente los arándanos y la cebolla en el fondo de una asadera.

Coloque el pavo en la asadera, con la pechuga hacia arriba.

10.

Rellene (si lo desea) y ate las piernas del pavo con hilo de cocina.

11.

Bata el caldo de pavo con 2/3 de taza del glaseado y vierta la mezcla en la asadera, alrededor pero no sobre el pavo.

12.

Coloque 4 ramitas de romero alrededor del ave en el caldo y agregue las hojas de laurel al caldo en la sartén.

13.

y la piel Deje una pequeña abertura en la carpa para permitir rociar el ave mientras se cocina.

14.

Ase durante 30 minutos y luego baje el fuego a 350 grados F y continúe cocinando durante 15-20 minutos por libra de pavo.

15.

Rocía el ave cada 20 minutos con la grasa de la sartén y rocía el ave con el glaseado una vez por hora.

16.

Gire la asadera una vez cada hora para ayudar a que el ave se cocine uniformemente.

17.

Cuando la piel del ave comience a verse ligeramente dorada, tome la temperatura del pavo y una vez que alcance los 165 grados F en la pechuga, rellene la cavidad y muslo, es seguro para comer.

18.

Si desea dorar el ave un poco más, retire el papel aluminio y ase otros 10-15 minutos.

19.

Se dorará muy rápido debido al contenido de azúcar del glaseado, así que vigílelo de cerca.

20.

, Una vez retirado, coloque las 4 ramitas restantes de romero fresco alrededor del pavo para decorar.

21.

Deje que el ave descanse durante 30 minutos antes de cortarlo y servirlo.