Pavlova De Fresa

1.

Bate las claras de huevo, la crema de tártaro y la sal en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves.

2.

Agregue el azúcar, 1 cucharada a la vez, hasta que se formen picos rígidos y brillantes.

3.

Agregue la maicena, el vinagre y la vainilla hasta que se mezclen.

4.

En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel de aluminio, extienda el merengue en un círculo de 10 pulgadas (25 cm) con un borde elevado y una pequeña hendidura en el centro.

5.

, Hornee en un horno precalentado a 250 grados F (120 grados C) hasta que esté firme al tacto, alrededor de 1-1/4 horas.

6.

El merengue debe ser de color crema.

7.

Si parece que se está dorando, reduzca la temperatura del horno a 225 grados F (105 grados C).

8.

Retírelo del horno y déjelo enfriar, Cuando esté listo para servir, retire el papel pergamino de la parte posterior del merengue.

9.

Coloque el merengue en un plato para servir.

10.

Corta las fresas en mitades o rebanadas, si son grandes.

11.

Batir la nata hasta que se formen picos rígidos.

12.

Agregue suavemente el licor, si lo usa.

13.

Extienda la crema batida sobre el merengue dejando visible el borde del merengue.

14.

Cubra con fresas.

15.

Cortar en trozos para servir.