Patty Melts

1.

Coloque las rodajas de cebolla en un plato y rocíe vinagre por encima.

2.

Divida la carne en 4 porciones iguales, dando forma a cada una de ellas en una hamburguesa de 1/2 pulgada de grosor.

3.

Sazone las hamburguesas con sal y pimienta.

4.

Caliente una sartén grande a fuego medio.

5.

Cubra la sartén con aceite en aerosol y agregue la cebolla.

6.

Tape y cocine por 6 minutos, volteando hasta la mitad.

7.

Retire de la sartén, cubra y mantenga caliente.

8.

Caliente la sartén a fuego medio-alto.

9.

Cubra con más aceite en aerosol y agregue las hamburguesas.

10.

Cocine hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 3 minutos por lado.

11.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (71 grados C).

12.

Retire las hamburguesas a un plato, escúrralas y deseche la grasa, y limpie la sartén con una toalla de papel.

13.

Esparza la mezcla de mayonesa Dijon uniformemente sobre todas las rebanadas de pan.

14.

Capa 4 de las rebanadas con 2 cucharadas de queso Jarlsberg, 1 hamburguesa de res, 2 rebanadas de cebolla y 2 cucharadas de Jarlsberg.

15.

Coloque las rebanadas de pan restantes con la mostaza hacia abajo encima de los sándwiches.

16.

Caliente la parrilla a fuego medio y rocíe con aceite en aerosol.

17.

Agregue los sándwiches a la sartén y coloque una sartén de hierro fundido u otra sartén pesada encima, presionando suavemente para aplanar los sándwiches.

18.

Cocine hasta que el pan esté tostado, aproximadamente 3 minutos por lado, dejando la sartén encima mientras se cocinan.