Paté Vegetariano

1.

Coloque el huevo en una cacerola pequeña y cubra con agua fría.

2.

Lleve el agua a ebullición e inmediatamente retírela del fuego.

3.

Cubra y deje reposar el huevo en agua caliente durante 10 a 12 minutos.

4.

Retire del agua caliente, enfríe, pele y pique.

5.

Caliente el aceite en una sartén a fuego lento y agregue la cebolla picada.

6.

Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas.

7.

Agregue el ajo picado y saltee durante 1 a 2 minutos.

8.

Retire la mezcla de la sartén y déjela enfriar.

9.

En una licuadora o procesador de alimentos, pique finamente las galletas de trigo y las nueces.

10.

Mezcle los guisantes, la sal para sazonar y la mezcla de cebolla salteada.

11.

Agregue el huevo y mezcle hasta obtener una pasta fina, agregando agua o aceite si es necesario para lograr la consistencia deseada.

12.

Condimentar con sal y pimienta.