Te presentamos la receta de las deliciosas Patatas Fondant, un plato clásico que combina la textura crujiente por fuera con un interior suave y cremoso. Estas patatas son el acompañamiento perfecto para cualquier plato principal o pueden disfrutarse solas como un sabroso aperitivo.
Las Patatas Fondant se cocinan lentamente en mantequilla y caldo de pollo, lo que les da un sabor profundo y rico. El tomillo añade un toque aromático que realza el sabor natural de las patatas.
Con 239 calorías por porción, estas patatas fondant son una opción saludable y nutritiva. Son una buena fuente de carbohidratos y contienen una cantidad moderada de grasa.
Así que, ya sea que estés buscando una nueva receta para probar o simplemente quieras disfrutar de un plato delicioso y reconfortante, nuestras Patatas Fondant son la elección perfecta. ¡Vamos a cocinar!
Prep: 15 mins
Cook: 40 mins
Aditional: 5 mins
total: 1 hora
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 239 calorías, proteína 4,1 g, carbohidratos 33,5 g, grasa 10,5 g, colesterol 15,8 mg, sodio 173 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C), Corte los extremos de las papas rojas, coloque las papas de punta y pele las papas de arriba hacia abajo con un cuchillo afilado para que cada papa forme un cilindro uniforme.
2.
Corte cada cilindro por la mitad transversalmente para hacer 6 cilindros de patata de unas 2 pulgadas de largo.
3.
Coloque las patatas en un recipiente con agua fría durante unos 5 minutos para eliminar el almidón del exterior; seque con toallas de papel.
4.
Coloque una sartén resistente al horno (como una sartén de hierro fundido) a fuego alto.
5.
Vierta el aceite vegetal; calienta el aceite hasta que brille ligeramente.
6.
Coloca los cilindros de patata con los extremos más atractivos en el aceite caliente, baja el fuego a medio-alto y fríe las patatas hasta que estén bien doradas, de 5 a 6 minutos.
7.
Sazonar con sal y pimienta negra.
8.
Dar la vuelta a las patatas por los extremos opuestos.
9.
Mientras se cocinan, use una toalla de papel sostenida con pinzas para secar cuidadosamente el aceite de la sartén.
10.
Agregue mantequilla y ramitas de tomillo a la sartén.
11.
Tome una ramita de tomillo con pinzas y úsela para pintar con mantequilla la parte superior de las papas.
12.
Cocine hasta que la mantequilla forme espuma y la espuma cambie de color blanco a un color tostado pálido.
13.
Sazone con más sal y pimienta.
14.
Vierta el caldo de pollo en la sartén.
15.
Transfiera la sartén al horno precalentado y cocine hasta que las papas estén tiernas y cremosas por dentro, aproximadamente 30 minutos.
16.
Si las papas no están tiernas, agregue 1/4 taza más de caldo y deje cocinar 10 minutos más.
17.
, Coloque las papas en una fuente para servir y vierta la mantequilla con aroma a tomillo restante en la sartén sobre las papas.
18.
Decorar con ramitas de tomillo.
19.
Deje enfriar unos 5 minutos antes de servir.
Comentarios de la receta Patatas Fondant
2024-01-16 16:45:30
Isabel Torres 5/5
Las Patatas Fondant son ahora mi receta favorita. Quedaron muy sabrosas.
2024-01-01 01:30:00
Javier Martínez 5/5
Hice las Patatas Fondant para la cena de Nochevieja y fueron todo un éxito.
2023-12-22 20:30:50
María Pérez 5/5
Las Patatas Fondant quedaron perfectas. Seguiré esta receta más veces.
2023-12-10 14:45:20
Luis Rodríguez 5/5
Preparé las Patatas Fondant para una comida con amigos. Fueron el plato estrella.
2023-11-28 21:15:30
Ana Sánchez 5/5
Las Patatas Fondant fueron un éxito en mi cena familiar. Todos quedaron encantados.
2023-11-15 19:30:45
Carlos García 5/5
Hice las Patatas Fondant y quedaron deliciosas. El tomillo le dio un toque muy especial.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de patatas para las Patatas Fondant?
Sí, puedes usar cualquier tipo de patatas, pero las patatas rojizas son las más recomendadas por su textura y sabor.
2. ¿Puedo usar otro tipo de aceite en lugar de aceite de semilla de uva?
Sí, puedes usar cualquier aceite resistente al calor, como el aceite de oliva o el aceite de canola.
3. ¿Puedo usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo?
Sí, puedes usar caldo de verduras si prefieres una opción vegetariana. Sin embargo, el sabor puede variar ligeramente.
4. ¿Cómo puedo saber si las Patatas Fondant están bien cocidas?
Las Patatas Fondant están bien cocidas cuando están tiernas y cremosas por dentro. Puedes comprobarlo pinchando una patata con un tenedor.
5. ¿Cuánto tiempo puedo guardar las Patatas Fondant?
Las Patatas Fondant se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
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