Patatas Alargadas Rotas Con Salsa De Salchicha

1.

Salsa de salchicha: En una sartén mediana, cocine la salchicha hasta que se dore y esté bien dorada.

2.

Retire y reserve.

3.

Agregue las cebollas y cocine por 5 minutos, o hasta que estén transparentes.

4.

Agregue la mantequilla hasta que se derrita; luego mezcle la harina.

5.

Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.

6.

Agregue la leche y el caldo de pollo, batiendo bien.

7.

Agregue la salchicha reservada.

8.

Cocine a fuego medio hasta que espese, unos 5 minutos.

9.

Agregue más líquido si es necesario para diluir.

10.

Sazone al gusto.

11.

Precaliente el horno a 375 grados F.

12.

Caliente el aceite vegetal en una sartén apta para horno a fuego alto.

13.

Agregue puré de papas alargadas y cocine hasta que estén crujientes y bien doradas, aproximadamente 5 minutos por lado.

14.

Cubra las papas con salsa de salchicha y cuajada de queso.

15.

Hornee hasta que se caliente por completo y el queso se derrita, aproximadamente 15 minutos.

16.

Adorne con cebollino y pimientos en escabeche.