Name: Pastrami Casero Fácil
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 6 h 10 min
Total time: 15 h 45 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 dientes de ajo, machacados; ½ taza de aceite vegetal; ¼ taza de pimienta negra fresca molida gruesa; 2 cucharadas de pimentón ahumado; 2 cucharaditas de cilantro molido; 1 cucharadita de mostaza seca; ½ cucharadita pimienta blanca molida; ¼ cucharadita de pimienta de cayena; 4 libras de falda de res en conserva

Prep: 1 h 35 min

Cook: 6 h 10 min

Adicional : 8 hrs

Total: 15 hrs 45 mins

Porciones: 1

Rendimiento: 1 pastrami de 4 libras

Ingredientes

2 dientes de ajo, machacados

½ taza de aceite vegetal

¼ taza de pimienta negra fresca molida gruesa

2 cucharadas de pimentón ahumado

2 cucharaditas de cilantro molido

1 cucharadita de mostaza seca

½ cucharadita pimienta blanca molida

¼ cucharadita de pimienta de cayena

4 libras de falda de res en conserva

Información nutricional

Por Ración: 4709 calorías, proteína 273.2 g, carbohidratos 32,6 g, grasas 383,9 g, colesterol 979,8 mg, sodio 22099,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle el ajo y el aceite vegetal en un tazón pequeño.

Reserva durante 1 hora.

Precalienta el horno a 225 grados F (110 grados C).

Combina la pimienta negra, el pimentón, el cilantro, la mostaza seca, la pimienta blanca y la pimienta de cayena en un tazón grande.

Ponga a un lado.

Cubra una bandeja para hornear con una hoja grande de papel de aluminio resistente.

Cubra el papel de aluminio con aceite de ajo preparado.

Coloque la pechuga de corned beef sobre papel aluminio y cepille con el aceite de ajo restante.

Cubra completamente todos los lados de la pechuga de corned beef con la mezcla de pimienta, reservando 1 a 2 cucharadas.

10.

Con el lado graso de la pechuga de corned beef hacia arriba, envuélvala en la hoja de papel de aluminio.

11.

Coloque la carne en conserva envuelta en otra hoja de papel de aluminio con la costura y la grasa hacia abajo.

12.

Coloque la carne en conserva envuelta doblemente en una tercera hoja de papel de aluminio (con la costura hacia abajo) y envuélvala de nuevo.

13.

Hornee en el horno precalentado durante 6 horas.

14.

Retire el pastrami del horno y déjelo enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 3 horas.

15.

Con el pastrami todavía envuelto en papel de aluminio, colóquelo en una bolsa para congelador u otra bolsa de plástico y refrigere durante 8 a 10 horas, Precaliente el asador del horno y coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor .

16.

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.

17.

Retire el pastrami del refrigerador, desenvuélvalo y colóquelo en la bandeja para hornear preparada.

18.

Espolvorea la parte superior con 1 a 2 cucharadas de la mezcla de pimienta restante.

19.

Coloca el pastrami en el horno, de 6 a 8 pulgadas por debajo del calor del asador.

20.

Ase a la parrilla brevemente hasta dorar la superficie, alrededor de 3 a 4 minutos.

21.

Retire el pastrami del horno y córtelo en rodajas finas, de aproximadamente 1/8 de pulgada.

22.

Caliente una sartén grande a fuego lento, Caliente las rodajas de pastrami en la sartén con unas gotas de agua hasta que la grasa comience a ponerse blanca.

23.

a translúcido, alrededor de 5 minutos.